Jornades de Peix (17a 20 març)

Enguany, en Es brollador, tornen les nostres jornades de peix per recolzar la mar, perquè tot i que som ben de ple a la Serra de Tramuntana de Mallorca, el peix ens encanta i gaudim de cuinar-ho amb molta il·lusió. Aquí us deixam la proposta: Us hi esperam i recordau, sempre és millor reservar la vostra taula: 971· 610 · 539

Jornades de Fava Parada (22 a 27 de febrer)

Aquests dies tornarem cuinar un plat que han menjat generacions a Mallorca: FAVA PARADA. La temporada dels darrers dies o carnestoltes (període anterior al dijous llarder) es caracteritzava per menjar lliurament allò que es es desitjava, ja que són els dies previs a la Corema (temps d’abstinència i privació). Per tant era temps per aprofitar i menjar aliments grassos i … Read More

Jornadas especiales de setas

Nos encanta esta época del año: Manzanas rojas, hojas amarillas, aromas de bosque, las setas…más que ser un ‘entre tiempo’ el otoño en Mallorca es una época con una identidad bien marcada por sus colores, su luz tenue y dulce, productos golosos y tradiciones antiguas. Un momento en el que una comida al aire libre sigue siendo muy agradable. Octubre … Read More